O Restaurante Don Paolo é um empreendimento dos sócios Paulo Tenório e Joana Darc Ferreira, e funcionará na Av. Rui Barbosa, 746, esquina com a Rua Frei Caneca, (antigas instalações da Burgueria).
O cardápio oferecido será no estilo Fast Food, com pratos individuais (executivo), onde o cliente montará o seu prato a seu gosto, pois haverá opções variadas de escolha entre carnes (bovina e frango), peixes e frutos do mar, e acompanhamentos.
Tudo será feito na hora, com sabor, qualidade e rapidez. O espaço está bastante agradável e acolhedor e também contará com um Sushi Bar, que servirá cerveja e drinks e petiscos.
O funcionamento será de segunda a quinta-feira das 11h às 22h, e na sexta-feira e sábado das 11h às 0h.